~ Menú Día de Navidad ~
Copa de Cava a la Llegada
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Terrina de Foie Gras de Pato y Armañac
Servido con croutons y mermelada
Dúo de Salmón Ahumado y Langostino
Servido con Canónigos y Aliño de Lima
Consomé con Tortellini de Calabaza
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Pavo Navideño con Relleno
Servido con Verduras, Patatas Asadas y Salsa
Pierna de Pato con Relleno de Castañas
Servido con Salsa de Frutos Rojos
Filete de Gallo con Costra de Hierbas
Servido con Salsa Hollandaise a la Naranja
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Pudding de Navidad con Frutos Secos
Roulade de Chocolate con Nata y Amaretto
Peras en Vino Tinto Aromático
Servido con Mouse de Mascarpone
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Tartitas de Frutos Secos
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Vino Blanco Ovación Bajoz 2008 Verdejo
Vino Tinto Tierra Alta Vespral Reserva
Agua
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~ Christmas Day Menu ~
A Glass of Cava on Arrival
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Terrine of Foie Gras with Armañac
Served with croutons & marmalade
Smoked Salmón & Tiger Prawn Duet
Served with lambs lettuce & lime dressing
Chicken Consommé with Pumpkin Tortellini
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Traditional Roast Turkey with all the Trimmings
Served with Traditional Vegetables, Potatoes & Gravy
Roast Leg of Duck with a Chestnut Stuffing
Served with a Berry Sauce
Fillet of John Dory with a Herb Crust
Served with an Orange Hollandaise Sauce
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Christmas Pudding
Chocolate Roulade with Amaretto Cream
Poached Pears in Spiced Red Wine
Served with Mascarpone Mousse
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Mince Pies
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White Wine Ovación Bajoz 2008 Verdejo
Red Wine Tierra Alta Vespral Reserva
Agua
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